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校专项检查组严把食堂食品卫生安全关-山东大学新闻网

发布时间:2019-11-13 20:37:31

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[本站讯]11月12日,校医院与卫生管理处、后勤管理处和饮食管理服务中心组成专项检查组,对学校学生食堂食品卫生安全进行了全面检查。检查组由医院与卫生管理处副处长赵增科、后勤管理处副处长王明山带队。
本次检查的重点是食品卫生安全制度和职责执行情况,食品采购存储、加工制作、出售等流程卫生规范落实情况,以及餐用具洗消、专间消毒和从业人员卫生情况。检查组分为三个小组,分别对六个校园18个食堂各个生产环节进行了细致检查,听取了各餐饮管理部经理关于落实各项卫生规范、加强食堂卫生管理的汇报,并检验了食堂员工健康证,询问了员工岗位卫生规范掌握情况。
通过检查,检查组一致认为,学校学生食堂能够严格落实各项卫生法规和要求,并通过质量管理体系的贯彻实施有效地控制了生产加工和服务提供过程,关键环节控制到位,从业人员证件齐全、熟悉卫生规范,食品卫生安全保障体系健全并能够切实发挥控制和预防作用。在听取检查组情况通报和工作指导后,饮食中心主任杨惠清强调各级管理人员要进一步强化安全意识、细化过程管理、创新保障措施、努力改进工作,切实保证食品卫生安全,维护学校稳定。 \ ]

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